Як приготувати окрошку

У цій статті ми розповімо як приготувати овочеву і м'ясну окрошку. Ці два рецепти нагодують і вегетаріанця, і любителя м'яса.

Окрошка м’ясна

Варену яловичину, шинку, мову, а також очищені свіжі огірки нарізувати маленькими кубиками; дрібно нарізувати зелений лук і в тарілці розім'яти ложкою, додавши небагато солі; лук від цього стане м'яким. Білки зварених круто яєць нарубати, а жовтки розтерти в каструлі, додати до них сметану, трохи гірчиці, цукор, сіль, ретельно перемішати і розвести квасом. Після цього в каструлю покласти підготовлені продукти. При подачі на стіл окрошку посипати дрібно нарізаним кропом.

На 1 л хлібного квасу - 250 г готових м'ясних продуктів, 2 свіжих огірка, 75 г зеленого лука, 2 яйця, 1/2 стакана сметани і 1 чайну ложку цукру.

Окрошка овочева

Варені і охолоджені буряк, моркву, а також свіжі огірки нарізувати дрібними кубиками. Варену картоплю натерти на терці. Зелений лук дрібно нарізувати і розім'яти ложкою, додавши небагато солі, щоб він зробився м'яким і дав сік. Зварені круто яйця очистити, відокремити білки від жовтків, білки нарубати дрібними шматочками, а жовтки розтерти з гірчицею.

Розтертий зелений лук з'єднати з картоплею, жовтками, сметаною, цукром, злитиму, все це перемішати, розвести квасом, покласти нарізаний буряк і моркву.
При подачі на стіл покласти в окрошку нарізану зелень кропу.
Моркву і буряк можна замінити іншими вареними овочами, наприклад, ріпою, цвітною капустою.

На 1 л хлібного квасу - 1-2 шт. картоплі, 1 буряк, 1 морква, 1-2 свіжих огірка, 50-75 г зеленого лука, 2 яйця, 2 ст. ложки сметани, 1 чайна ложка цукру.

Sovets.com стверджує, що окрошка відмінно поєднується з гарніром у вигляді золотистої підсмаженою картоплі.

Смачного від Sovets.com

Дивіться також

Информация была полезной?
или

ищите ответ в рубрике
Вопрос-Ответ

Если Вы не нашли для себя нужную информацию или же информация в статье оказалась неполной, то Вы можете попробовать найти ответ в новом разделе нашего сайта Вопрос-Ответ. Там же Вы можете задать свой вопрос и Sovets.com обязательно ответит на него. Вы также можете принять участие в обсуждении правильного ответа на вопросы посетителей нашего информационного портала.

Адрес постоянной ссылки на статью