Схожі та рекомендовані статті
Рецепт приготовления долмыРецепт приготування лазан'ї болоньєзе
Лазан’єю можуть назвати не лише само блюдо, але і прямокутні листи тіста, до речі, воно, тісто, робиться тільки з твердих сортів пшениці.
Інгредієнти для приготування лазан’ї болоньезе
Кількість інгредієнтів, описаних в цій статті, розрахована на 4 чоловік.Інгредієнти для соусу Болоньезе:
- 350-400 грам фаршу (яловичина і свинина, свинину можна замінити бараниною);
- цибулина – 2 шт.;
- часник – 7-8 зубчиків;
- зелений негострий перець – 3 стручки;
- томат - 3-5 шт. залежно від їх розміру;
- оливкове масло – 50 мл.;
- сухе вино – 120 мл;
- приправи і зелень за смаком.
Інгредієнти для соусу Бешамель:
- вершкове масло – 100 гр.;
- мука – 70 гр.;
- молоко - 600 мл;
- чорний перець за смаком, небагато солі.
А також листи лазан’ї і 200 гр. твердого сиру (по можливості пармезан). Лазан’я дуже проста в приготуванні, зараз ви в цьому переконаєтеся.
Соусы для лазаньи
Першим готуємо соус Болоньезе. Це можна робити і заздалегідь, оскільки він легко заморожується і розморожується.Обсмажуємо фарш на оливковому маслі:
Додаємо у фарш заздалегідь порубаний лук і часник і обсмажуємо, постійно помішуючи:
Потім додаємо рубаний зелений перець:
Далі додаємо перемелені томати. Томати можна замінити 3-4 ложками томатної пасти.
Після того, як соус гаситиметься в томатних соках, додаємо зелень, спеції і вино:
Спеції і зелень додається за смаком, деякі не люблять спеції і замінюють їх наприклад базиліком або сухою м'ятою, до речі, це відмінно підкреслює смак м'яса.
Добре перемішуємо соус, залишаємо його на 5 хвилин гаситися на провині і потім знімається з вогню. Соус готовий:
Другим на черзі приготування у нас соус Бешамель.
Обсмажуємо муку на вершковому маслі:
Постарайтеся обсмажити муку з маслом як можна довше, смак соусу вийде більш насиченим і благородним. Тільки стежите за тим, що б мука не потемніла, тоді і соус придбає неапетитний темний колір.
Додаємо молоко.
Зачинаємо гарненько перемішувати соус, безперервно і енергійно до тих пір, поки він не перетвориться на однорідну консистенцію і не загусне. Практика показує, що це займе 10-15 хвилин часу. Все це робиться на невеликому вогні. За смаком додайте солі і чорного перцю. Соус готовий:
Приготування лазан’ї болоньєзе
На терці розтираємо сир (Пармезан).Змащуємо форму для запікання оливковим маслом, на дно форми наливаємо трохи соусу Бешамель, потім трохи соусу Болоньезе і викладаємо листи лазан’ї внахліст, тобто щоб кожен лист краєм прикривав наступний:
Зверніть увагу на упаковку листів лазан’ї, можливо рекомендується їх спочатку відварити перед приготуванням. Наступний крок - на викладені листи накладаємо соус Болоньезе, потім заливаємо це все соусом Бешамель. Все це зверху посипаємо сиром Пармезан. Це перший шар лазан’ї. Таких шарів по рецепту повинно бути 4, тобто повторюємо останній крок ще 3 рази:
Випікаємо лазінню в розігрітій заздалегідь духовці. Температура духовки - 200 градусів. Випікаємо 25-30 хвилин.
Перш ніж подати лазінню, необхідно, щоб вона остигнула хоч би 10 хвилин. Розрізаємо блюдо на порції, прикрашаємо їх зеленню і пригощаємо гостей нашою першою лазан’єю.
Після ситної трапези, коли гості поставлять Вас на підлогу після подячних підкидань в повітря, Ви зрозумієте наскільки просто було приготувати це блюдо. З досвідом можна імпровізувати з інгредієнтами лазан’ї і адаптувати це італійське блюдо під свої смаки і смаки своєї сім'ї. Овочева Лазан’я, грибна Лазан’я, Лазан’я з креветками – далеко не повний список варіацій на це блюдо.
Смачного!
Схожі та рекомендовані питання
Почему в первый день месячных у меня болит живот, тошнит и понос?
Проблема с монитором - зеленый экран
Почему видео в контакте мигает зеленым?
Как добавить почту в белый спам лист gmail?
DVD-плеер показывает только два цвета: синий и зелёный.
Не могу зайти ВК, пишет, что неправильная почта или пароль
Будет ли результат лучше если пить яйца перед тренировкой?
При просмотре видео онлайн зеленый экран и ошибка браузера
первая передне приводная машина
фильмы он лайн в зеленом цвете и виснут?
запах пота и мышц
Почему видео в контакте мигает зелёным?
Зеленый экран на ноутбуке
зеленый цвет онлайн
Как устранить зеленое мигание видео в контакте
Видео в интернете - зелёный экран
как поставит фото в агент? это первый фото
зелёный экран при просмотре видео
Как зайти в контакт, со своего компа не могу учётка выдает ошибку
Как правильно распределить график тренировок, как правильно качаться
Коментарі
Додати коментар
Марина
