Головна Статті Питання-Відповідь Авторам Контакти

Як приготувати окрошку

Коментарі: 2 Поради до статті Обговорення статті Джерело:
У цій статті ми розповімо як приготувати овочеву і м'ясну окрошку. Ці два рецепти нагодують і вегетаріанця, і любителя м'яса.

Окрошка м’ясна

М’ясна збірна окрошка Варену яловичину, шинку, мову, а також очищені свіжі огірки нарізувати маленькими кубиками; дрібно нарізувати зелений лук і в тарілці розім'яти ложкою, додавши небагато солі; лук від цього стане м'яким. Білки зварених круто яєць нарубати, а жовтки розтерти в каструлі, додати до них сметану, трохи гірчиці, цукор, сіль, ретельно перемішати і розвести квасом. Після цього в каструлю покласти підготовлені продукти. При подачі на стіл окрошку посипати дрібно нарізаним кропом.

На 1 л хлібного квасу - 250 г готових м'ясних продуктів, 2 свіжих огірка, 75 г зеленого лука, 2 яйця, 1/2 стакана сметани і 1 чайну ложку цукру.

Окрошка овочева

Овочева окрошка Варені і охолоджені буряк, моркву, а також свіжі огірки нарізувати дрібними кубиками. Варену картоплю натерти на терці. Зелений лук дрібно нарізувати і розім'яти ложкою, додавши небагато солі, щоб він зробився м'яким і дав сік. Зварені круто яйця очистити, відокремити білки від жовтків, білки нарубати дрібними шматочками, а жовтки розтерти з гірчицею.

Розтертий зелений лук з'єднати з картоплею, жовтками, сметаною, цукром, злитиму, все це перемішати, розвести квасом, покласти нарізаний буряк і моркву.
При подачі на стіл покласти в окрошку нарізану зелень кропу.
Моркву і буряк можна замінити іншими вареними овочами, наприклад, ріпою, цвітною капустою.

На 1 л хлібного квасу - 1-2 шт. картоплі, 1 буряк, 1 морква, 1-2 свіжих огірка, 50-75 г зеленого лука, 2 яйця, 2 ст. ложки сметани, 1 чайна ложка цукру.

Sovets.com стверджує, що окрошка відмінно поєднується з гарніром у вигляді золотистої підсмаженою картоплі.

Смачного від Sovets.com

Оцініть статтю

Полезная информация
 
Неполная информация
 
Бесполезная информация
 

Також радимо подивитись

Схожі та рекомендовані статті Схожі та рекомендовані питання

Коментарі

RU Рима 2008-06-09 15:49 #
вкусненько и полезно! А еще мясную окрошечку хорошо бы с горячей жаренной картошечкой вприкуску!
DE Viktor 2012-08-19 00:20 #
Дорогие писатели и писательницы! А вы хоть какое-нибудь мало-мальское понятие об окрошке имеете? Ведь окрошка без укропа, это ведь что борщ без свеклы! Да хрена там не хватает, да и горчицы тоже. Тоже мне, окрошечники называется.

Поради до статті

Нет советов